CHIEDI ALLAZDORA…
La cucina romagnola è ricca di piatti di terra e piatti di pesce del Mediterraneo, è una cucina semplice, dai gusti decisi e la protagonista assoluta è la pasta fresca, fatta a mano dalle azdore della miglior tradizione. I primi piatti più amati sono sicuramente i cappelletti o le tagliatelle al ragù, che dovete assolutamente assaggiare, e poi gli strozzapreti alle vongole, un altro classico, fatto assolutamente con pasta fresca fatta a mano.
La piada poi è una ricetta che unisce e divide tutta la Romagna: la ricetta classica è fatta con lo strutto, ma ci sono le varianti con olio extravergine di oliva o con la farina integrale e soprattutto cambia di zona in zona….a Rimini la gusterete sottile e sfogliata, a Cesenatico rigorosamente spessa da mangiare in sostituzione al pane, oppure farcita a piacere. I secondi, tra carne e pesce, sono moltissimi, tutti rigorosamente del territorio: i piatti di pesce più amati sono i fritti e i pesci pescati nel nostro mare, cucinati in ottime ricette e la carne più apprezzata è quella di mora romagnola, assolutamente da provare.